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Grains entiers – Grand épeautre Non hybridé – Hildegarde de Bingen

A partir de 2.80

Grains entiers de grand épeautre ancien Oberkulmer et non hybridé (non croisé). Cet épeautre Triticum spelta est celui dont Hildegarde de Bingen conseille dans son livre « Physica » ch.V – page 25.

Comme le précise Hildegarde de Bingen, consommer de l’épeautre procure un esprit joyeux et met de l’allégresse dans l’esprit de l’homme. Manger de l’épeautre sous toutes ses formes sera toujours bénéfique. De nombreux autres avantages :

  • Ne provoque aucun trouble intestinal
  • Ne provoque pas d’allergie
  • Rend plus résistant
  • Adapté aux personnes sensibles au gluten
  • Un excellent apport en protéines, grâce aux neuf acides aminés que contient l’épeautre.

Céréale idéale pour les régimes végétarien et végétalien (végan).

Les Jardins de la Joie, suite à une sélection rigoureuse, propose sa propre marque de produits alimentaires en accord total avec les principes d’une alimentation saine énoncée par Hildegarde.

Conseils : Ce grain est riche en éléments nutritifs (protéines, fibres et minéraux). Tout comme le riz, il est adapté pour la cuisson à l’eau pour être servi avec des légumes, viandes, poissons, salades, etc.

À conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

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Grains entiers – Grand épeautre – Hildegarde de Bingen

 

Issus d’une agriculture française et raisonnée n’utilisant pas d’engrais chimique, ces grains de grand épeautre de la variété Oberkulmer ont été décortiqués pour être directement cuits à l’eau et accompagner tous vos plats favoris.

En manger 1 cuillère à soupe à chaque repas accompagnant une salade, par exemple, comme le précise Hildegarde, cela donne une chair et un sang de qualité. Elle conclut en ajoutant que cela procure un esprit joyeux et met de l’allégresse dans l’esprit de l’homme. Manger de l’épeautre sous toutes ses formes sera toujours bénéfique.

Cuisson : Faire tremper les grains la veille pour le lendemain durant près de 12h00 minimum, voir même 24h00, ce qui réduira le temps de cuisson. Jeter l’eau de trempage et rincer les grains. Les plonger dans l’eau froide préalablement salée et cuire 30 à 40 minutes à feu doux. Si le temps de trempage n’est pas possible par manque de temps, compter un temps de cuisson plus long, soit 1 heure. Puis, servez chaud ou froid. Une fois cuit, le grain d’épeautre se conserve très bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Marque : Les Jardins de la Joie

Allergènes : Contient naturellement du gluten généralement bien toléré

Conseils : À conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité dans un contenant hermétique à toute intrusion d’insectes ou autres nuisibles.

Type

Grains entiers décortiqués

Nature

Grand Epeautre variété ancienne "Oberkulmer"

Qualité

Epeautre non hybridé et cultivé sans engrais chimiques

Origine

Epeautre cultivé en France et conditionné en Bretagne

Valeurs nutritionnelles pour 100 gr

Calories 1364 kj (323 Kcal) / Lipides 1,7g / Glucides 60g (dont sucres 1,2g) / Fibres 12,6g / Protéines 12g / Sel <0,1g
Info gluten : Contient naturellement du gluten généralement bien toléré

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