Grains entiers – Grand épeautre – Hildegarde de Bingen
Issus d’une agriculture française et raisonnée n’utilisant pas d’engrais chimique, ces grains de grand épeautre de la variété Oberkulmer ont été décortiqués pour être directement cuits à l’eau et accompagner tous vos plats favoris.
En manger 1 cuillère à soupe à chaque repas accompagnant une salade, par exemple, comme le précise Hildegarde, cela donne une chair et un sang de qualité. Elle conclut en ajoutant que cela procure un esprit joyeux et met de l’allégresse dans l’esprit de l’homme. Manger de l’épeautre sous toutes ses formes sera toujours bénéfique.
Cuisson : Faire tremper les grains la veille pour le lendemain durant près de 12h00 minimum, voir même 24h00, ce qui réduira le temps de cuisson. Jeter l’eau de trempage et rincer les grains. Les plonger dans l’eau froide préalablement salée et cuire 30 à 40 minutes à feu doux. Si le temps de trempage n’est pas possible par manque de temps, compter un temps de cuisson plus long, soit 1 heure. Puis, servez chaud ou froid. Une fois cuit, le grain d’épeautre se conserve très bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Marque : Merveilles d’Hildegarde
Allergènes : Contient naturellement du gluten généralement bien toléré
Conseils : À conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité dans un contenant hermétique à toute intrusion d’insectes ou autres nuisibles.
