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Kaf’ épeautre – Café d’épeautre moulu- Hildegarde

3.15

Le Kaf’ épeautre est une délicieuse alternative au café, facilite la digestion et avec le très grand avantage de ne pas contenir de caféine.

Associé avec nos Biscuits de la Joie, c’est un régal assuré.

Nous torréfions ce café d’épeautre à partir de grains entiers de grand épeautre ancien Oberkulmer et non hybridé (non croisé). Cet épeautre Triticum spelta est celui dont Hildegarde de Bingen conseille dans son livre « Physica » ch.V – page 25.

Ce Kaf’épeautre a été conçu à partir d’un circuit court en privilégiant la culture locale de l’épeautre, ainsi que sa torréfaction.

Ce café d’épeautre est élaboré au sein de notre atelier de transformation, aux Jardins de la joie. Cela a l’avantage de pouvoir torréfier au fur et à mesure de la demande, permettant ainsi d’avoir une forte concentration en arôme.

Les Jardins de la Joie, suite à une sélection rigoureuse, propose sa propre marque de produits alimentaires en accord total avec les principes d’une alimentation saine énoncée par Hildegarde.

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Kaf’ épeautre – Café d’épeautre torréfié moulu – Hildegarde de Bingen

 

Délicieuse alternative au café, sans la caféine. Issus d’une agriculture française et raisonnée n’utilisant pas d’engrais chimique, ces grains de grand épeautre de la variété Oberkulmer sont torréfiés dans notre atelier, en Bretagne, aux Jardins de La joie.

Comme le précise Hildegarde de Bingen, consommer de l’épeautre procure un esprit joyeux et met de l’allégresse dans l’esprit de l’homme. Manger de l’épeautre sous toutes ses formes sera toujours bénéfique. De nombreux autres avantages :

  • Ne provoque aucun trouble intestinal
  • Ne provoque pas d’allergie
  • Rend plus résistant
  • Adapté aux personnes sensibles au gluten
  • Céréale idéale pour les régimes végétarien et végétalien (végan).

Préparation : Pour 1 litre d’eau chaude, prévoir 6 à 9 cuillères à café, selon les goûts. Laisser infuser 10 minutes dans une casserole (filtrer par la suite), dans une cafetière à piston ou dans un percolateur et c’est prêt à servir avec ou sans sucre et bien entendu, à accompagner avec nos délicieux “biscuits de la joie”. Très économique, l’épeautre moulu peut être réutilisé plusieurs fois en le conservant au réfrigérateur, en y rajoutant de l’eau chaude et laisser à nouveau infuser durant 10 minutes. Ingédient : 100% d’épeautre Origine : Grand épeautre issu de cultures françaises et raisonnées, sans engrais chimiques.

À conserver à l’abri de l’humidité.

Marque : Les Jardins de la Joie

Allergènes : Contient naturellement du gluten généralement bien toléré par le fait que nous avons sélectionné une variété ancienne d”épeautre non hybridé, ce qui fait toute la différence avec un blé moderne.

Type

Grains de grand épeautre torréfiés

Nature

Grand Epeautre variété ancienne "Oberkulmer"

Qualité

Epeautre non hybridé et cultivé sans engrais chimiques

Origine

Epeautre cultivé en France et torréfié en Bretagne dans l'atelier des Jardins de la Joie.

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