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Les biscuits de la Joie selon Hildegarde

"Biscuits pour les nerfs"

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Ces biscuits de la joie aux épices, nommés également “gâteaux de la Joie”, sont fortement recommandés par Ste Hildegarde de Bingen dans de nombreux cas, comme : les états de morosité, les sautes d’humeur, l’irritabilité, troubles nocturnes, manque d’énergie, etc. En effet, la joie est un palliatif à de nombreuses situations de la vie quotidienne.

Voici ce qu’elle écrit précisément : “Prends la noix de muscade, la même quantité en écorce de cannelle et une quantité moindre en clous de girofle. Fais des biscuits avec cette poudre et un peu de farine fine dans un peu d’eau. Mange souvent de ces biscuits, ils chassent toute amertume de ton cœur et donnent la paix à ton esprit, ils ouvrent ton cœur et ces cinq sens. Ton humeur sera joyeuse et tes organes seront purifiés des mauvaises humeurs [noxi, mali, infirmi, humores].  Ils fournissent une bonne composition de sucs à ton sang, te rendent courageux, fort et joyeux.”

Ingrédients
Préparation
  • Mélanger l’ensemble dans un saladier et pétrir quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène. 
  • Disposez votre pâte sur un plan de travail et roulez-là au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur de 4 à 5 minutes. Utilisez des emporte-pièces de différentes formes si vous souhaitez varier le plaisir des yeux. Les disposer sur une plaque huilée ou sur un papier sulfurisé et enfournez le tout dans un four préchauffé à 180°C pendant 8 à 10 minutes. Attention à la cuisson qu’il faut bien surveiller. Plus la pâte sera fine et plus courte sera la durée de la cuisson. Il ne faut pas perdre de vue que vos biscuits auront tendance à durcir lors du refroidissement, donc ne pas attendre qu’ils soient durs dès la fin de la cuisson.
Conseils
  • 4 à 5 gâteaux par jour pour un adulte
  • Jusqu’à 3 gâteaux par jour pour un enfant et éviter de leur en donner trop proche du sommeil, puisque ces gâteaux sont pleins d’énergie et pourraient perturber leur endormissement.

Les Biscuits de la joie apportent un bienfait évident sur les nerfs. La concentration et même l’intelligence en sont favorisées. Ainsi, nos cinq sens seront maintenus dan un bon “état de jeunesse”.

 

Alors, goutez et savourez…

 

Nous proposons également des sachets de 200gr de Biscuits de la Joie, fabriqués par notre artisan-pâtissier.  A découvrir :

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Biscuits de la Joie – 

 

 

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