Comparaison entre le Kaf’épeautre et le café
Le kaf’épeautre, produit par la société “Merveilles d’Hildegarde”, est un café bio à base d’épeautre, une céréale ancienne réputée pour ses bienfaits sur la santé. Selon Hildegarde de Bingen, médiévale moniale bénédictine et herboriste, l’épeautre est une céréale “chaude” qui a la capacité de réchauffer le corps, de nourrir le sang et de renforcer l’esprit.
Inconvénients du café classique sur la santé
La consommation régulière de café classique peut entraîner divers problèmes de santé, notamment des troubles du sommeil, une augmentation du rythme cardiaque et une éventuelle dépendance à la caféine. Voici une liste non exhaustive des divers maux générés par la caféine :
- Insomnie : La caféine est un stimulant qui peut interférer avec votre sommeil. Elle peut rendre difficile l’endormissement et perturber la qualité de votre sommeil.
- Augmentation du rythme cardiaque : La caféine peut accélérer votre rythme cardiaque, ce qui peut être dangereux pour les personnes souffrant de certaines conditions cardiaques. Il ne faut pas oublier que le cœur est comme le moteur d’une voiture. En effet, poussé à haut régime de façon permanente, le moteur de notre organisme se fragilise et favorise tous les problèmes cardiaques possibles.
- Dépendance : Une consommation régulière de caféine peut entraîner une dépendance physique, avec des symptômes tels que des maux de tête, de la fatigue et de l’irritabilité lorsqu’elle n’est pas consommée.
- Troubles digestifs : La caféine peut aggraver certaines conditions gastro-intestinales, comme le reflux gastrique ou les ulcères d’estomac.
- Anxiété : La caféine peut augmenter les sentiments d’anxiété et de nervosité chez certaines personnes.
- Hypertension : Une consommation excessive de caféine peut augmenter temporairement la pression artérielle.
- Diminution de l’absorption du calcium : La caféine peut interférer avec l’absorption du calcium dans l’organisme, ce qui pourrait à long terme contribuer à l’ostéoporose.
- Acidification de l’organisme : La caféine à le grand malheur d’acidifier l’organisme, ce qui a pour résultat de modifier le PH en valeur acide. Bien entendu, il existe d’autres substances générant cette acidification du corps, comme l’alcool, le tabac, la charcuterie, la consommation d’abats et de viandes rouges. Toutes ces contraintes soumises à notre organisme le rendent vulnérable à de nombreuses maladies et cancer. Il est reconnu scientifiquement que le cancer se développent uniquement chez une personne ayant un corps acidifié. Nous le voyons dans la nature, où l’acidification des sols génère de nombreuses maladies aux plantes et céréales.
Il est important de noter que la sensibilité à la caféine varie d’une personne à l’autre, et que certains peuvent consommer du café sans ressentir ces effets indésirables. Cependant, pour ceux qui sont sensibles à la caféine ou qui en consomment en grande quantité, ces risques pour la santé peuvent être une préoccupation. Important pour ceux qui ne se sentent pas sensibles à la caféine, ils devraient tout de même être vigilant sur leur consommation, car il est toujours plus facile de prévenir que de guérir.
Bienfaits du Kaf’épeautre (café d’épeautre) sur la santé
Le kaf’épeautre, en revanche, offre une alternative plus saine. Il est dépourvu de caféine, ce qui élimine les effets indésirables associés à cette substance, comme vu précédemment. De plus, l’épeautre torréfié possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui peuvent aider à combattre les maladies chroniques. Le kaf’épeautre est reminéralisant, par sa haute teneur en minéraux. Ce même café réalisé à partir de l’épeautre torréfié a un effet digestif en régulant le transit. Le kaf’épeautre est à consommer sans modération !
Principe de la torréfaction
La torréfaction est un processus de cuisson à haute température qui permet de transformer les grains d’épeautre verts en grains brun foncé. Ce processus intensifie l’arôme du grain et lui donne son goût distinctif. En somme, le kaf’épeautre offre à tous les plaisirs du café traditionnel, mais sans les inconvénients pour la santé.
